A noter aussi la venue remarquée des nouveaux acteurs de la filière comme l'Inde, la Russie, l'Ouzbékistan, le Kazakhstan et la Moldavie. Près d'une soixantaine de délégations étrangères officielles ont été accueillies et guidées pendant les trois jours du salon.
Du côté des rencontres professionnelles, le nouvel Espace "Services Et Conseils" a connu un réel succès pour sa première édition. La qualité du visitorat était au rendez‑vous et les exposants présents sur cet espace ont rencontré des visiteurs curieux et motivés.
Deux grands axes ont particulièrement attiré les professionnels : la connaissance des marchés d'exportation et les attentes des consommateurs. Dans le même temps, une vingtaine de conférences et le colloque Euroviti étaient organisés au Centre de Conférences par les partenaires professionnels.
Plus que jamais, le SITEVI 2007 aura été la vitrine mondiale de très nombreuses innovations dans les équipements, services et nouvelles technologies. Les 22 médailles du Palmarès de l'innovation ont été remises par Georges‑Pierre Matpet, Directeur de Viniflhor et par Michet Barnier, Ministre de l'Agricutture et de la Pêche, à l'issue de sa visite officielle de trois heures, le jeudi 29 novembre.
